VIN DE NOIX

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

VIN DE NOIX

  • 40 noix vertes
  • ▢4 clous de girofle
  • ▢1 litre d’eau de vie de fruits ou 50 cl d’alcool à 90°C + 50 cl d’eau
  • ▢1 kg de sucre en poudre (1 2 kg si on préfère + sucré)
  • ▢4 litres de vin rouge
  1. Concasser grossièrement les noix en morceaux : mettez les dans un sac plastique et taper dessus avec un marteau
  2. Les mettre dans un grand bocal avec les clous de girofle et l’eau de vie.
  3. Ajouter le vin rouge et le sucre, remuer, boucher et laisser macérer 100 jours minimum en remuant la bonbonne tous les jours.
  4. Au bout de plusieurs mois de macération, filtrer et mettre en bouteilles.