Verrines provençales

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Verrines provençales

  • Pour la tapenade:
  • 20 filets Anchois à l’huile
  • 250 g Olives noires dénoyautées
  • 50 g Câpres
  • 6 càs Huile d’olive
  • 1 Citron pour le jus
  • Pour la crème au fromage:
  • 250 g Fromage frais type St-Morêt (j’avais de la Vache qui Rit®, mais je pense tester la prochaine fois avec du fromage de chèvre frais)
  • 20 cl Lait Cconcentré non sucré
  • 3 feuilles Gélatine
  • 1 bouquet Ciboulette
  • Sel (poivre du moulin)
  • Pour la sauce tomate:
  • 3 Tomates bien mûres
  • 3 Tomates séchées à l’huile d’olive
  • 1 càs Huile d’olive
  • Sel (poivre du moulin)
  • Pour la décoration:
  1. Préparation de la tapenade
  2. Mettre dans le bol du thermomix (ou du mixeur) les filets d’anchois égouttés, les olives, les câpres, éventuellement  un peu de poivre (je n’en ai pas mis) et mixer quelques minutes vit. 5. Pendant que le mélange est mixé, verser peu à peu 3 càs d’huile d’olive.
  3. Ajouter le jus du citron, puis verser les 3 autres càs d’huile d’olive.
  4. Répartir la tapenade dans les 12 verrines.
  5. Préparation de la crème au fromage à la ciboulette
  6. Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide 7 à 8 min.
  7. Laver et ciseler la ciboulette.
  8. Dans une casserole, porter le Lait Concentré non sucré à ébullition, et ajouter hors du feu les feuilles de gélatine préalablement égouttées.
  9. Dans le bol du Thermomix (ou du mixeur), mettre le fromage, le mélange Lait concentré non sucré-gélatine, la ciboulette ciselée, ainsi que du sel et du poivre du moulin. Mixer quelques minutes Vit.5.
  10. Répartir la crème de fromage dans les verrines et mettre au réfrigérateur min 1 h
  11. Préparation de la sauce tomate
  12. Laver et peler les tomates avec un éplucheur spécial peaux fines. Les épépiner et les mettre dans le bol du Thermomix ou du mixeur.
  13. Ajouter les tomates séchées, et éventuellement du sel et du poivre.
  14. Mixer quelques minutes, et ajouter la sauce sur les verrines.
  15. Saupoudrer quelques éclats de pistaches torréfiées et servir bien frais.