Verrines avocats et saumon

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Verrines avocats et saumon

  • ciboulette
  • œufs de truite
  • 2 avocats
  • 4 bonnes cuillères à soupe de fromage frais (type Philadelphia ou Saint Môret et/ou fromage ail et fines herbes (type Tartare) selon les goûts)
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 1/2 citron
  • sel (poivre)
  1. Écrasez la pulpe des avocats dans un bol, salez très peu, poivrez et mettez le jus de citron.
  2. Déposez 1/6 de la préparation dans chaque verrine.
  3. Mélangez le fromage frais et le fromage ail et fines herbes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau pour fluidifier.
  4. Déposez dans les verrines en une seconde couche.
  5. Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux, répartissez dans les verrines, et mettez au frais.
  6. Au moment de servir, décorez de quelques œufs de truite, brins de ciboulette, un filet de citron.