Velouté de champignons au fromage ail et fines herbes au Thermomix

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  • Velouté de champignons au fromage ail et fines herbes au Thermomix

    • 300 g de champignons de Paris
    • 150 g de fromage frais ail et fines herbes
    • 150 ml de lait
    • 1 oignon
    • 2 c. à soupe de farine
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 bouillon cube
    • sel (poivre)
    1. Pelez l’oignon et coupez-le en 4. Mettez-le dans le bol du Thermomix et mélangez à vitesse 5 pendant 5 secondes. Raclez les parois.
    2. Versez l’huile d’olive et faites chauffer à 100°C sur vitesse 1 pendant 2 minutes.
    3. Ajoutez maintenant la farine et à nouveau faites chauffer à 100°C sur vitesse 1 pendant 2 minutes.
    4. Nettoyez les champignons et ajoutez-les dans le Thermomix, et faites chauffer à 100°C sur vitesse 3 pendant 3 minutes.
    5. Versez 40 cl d’eau dans le robot, ainsi que le lait, le bouillon cube, salez et poivrez. Programmez cette fois la cuisson à 100°C sur vitesse 2 pendant 10 minutes.
    6. Ajoutez enfin le fromage frais et mélangez le tout sur vitesse 7 pendant 1 minute. C’est prêt !