Velouté de céleri rave

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Velouté de céleri rave

  • 500 g de céleri rave
  • Une pomme de terre moyenne
  • 10 cl de bouillon de poulet maison (facultatif)
  • Deux cuillères à soupe de chèvre frais
  • 12 noisettes
  • Quelques brins de persil
  • Du lait
  1. Eplucher les légumes, les couper en gros morceaux. Les faire revenir à la sauteuse dans un peu de matière grasse (pour moi de la graisse de canard). Bien les assaisonner.
  2. Lorsque les légumes sont dorés, ajouter le bouillon de poulet. Puis, couvrir d’un mélange d’eau et de lait (50/50).
  3. Laisser frémir pendant une grosse vingtaine de minutes. Les légumes doivent être bien cuits, vérifier en les piquant à la fourchette.
  4. Passer le tout au blender. Rectifier l’assaisonnement. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu de lait.
  5. Servir la soupe, la parsemer de copeaux de noisettes, de miettes de chèvre frais, et de pluches de persil.