VELOUTÉ D’ASPERGES

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

VELOUTÉ D’ASPERGES

  • 500 g d’asperges blanches
  • 1 pomme de terre
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. de farine
  • 150 ml de crème fraîche épaisse
  • ciboulette fraîche ciselée
  1. Nettoyer les asperges, couper les pieds et éplucher.
  2. Éplucher également la pomme de terre et couper en quatre.
  3. Faire cuire les légumes dans 1,5 l d’eau bouillante durant 20 min puis égoutter en conservant l’eau de cuisson.
  4. Couper les asperges en tronçons.
  5. Ciseler finement l’oignon et faire revenir dans le beurre.
  6. Saupoudrer de farine et faire cuire 1 min en remuant avant d’ajouter petit à petit l’eau de cuisson des asperges.
  7. Ajouter les asperges et la pomme de terre, assaisonner puis laisser cuire 10 min à feu doux.
  8. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
  9. Ajouter la crème, la ciboulette au moment de servir.