Tronchetti aux trois fromages (calzones)

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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger les fromages, les oignons verts et le basilic. Saler et poivrer.
  3. Sur un plan de travail fariné, séparer la pâte en six morceaux égaux. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser un morceau de pâte à la fois, en un disque d’environ 20 cm (8 po) de diamètre. Conserver le reste des morceaux sous un linge légèrement humide le temps de faire les tronchetti (calzones).
  4. Déposer environ 75 ml (1/3 tasse) de garniture au fromage au centre du disque de pâte. Badigeonner la moitié de la bordure de pâte avec l’eau. Refermer la pâte en collant la partie sèche sur celle humidifiée en formant un chausson en l’allongeant légèrement. Presser le pourtour avec les doigts. À l’aide d’une spatule, déposer sur la plaque. Répéter avec le reste des ingrédients. Badigeonner les tronchetti d’huile.
  5. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte commence à dorer. Au besoin, terminer la cuisson sous le gril (broil) pour les faire dorer.



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