toasts du Nord a la biere

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toasts du Nord a la biere

  • 8 tranches de pain de mie
  • 30 g de beurre
  • 125 g de gruyère râpé
  • 30 ml de moutarde à l’estragon
  • 125 ml de bière
  • sel (poivre)
  1. Tartinez les tranches de pain de moutarde, sur les 2 faces. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux, placez-y le pain. Laissez cuire doucement une minute, puis rajoutez la bière. A feu moyen, faites cuire 2 minutes, puis retournez les tranches. Parsemez les de gruyère râpé, et laissez la cuisson se poursuivre encore 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
  2. Salez et poivrez, et servez tiède, avec une salade, et une vinaigrette faite avec la même moutarde que celle des toasts..