Toast aux œufs et au chorizo

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Toast aux œufs et au chorizo

  • – 4 œufs
  • – ½ chorizo
  • – 4 cuillères à soupe d’huile
  • – 4 tranches de pain de mie
  • – sel et poivre
  1. Coupez le chorizo en rondelles. Faites chauffer une poêle à feu vif. Passez les tranches de pain de mie au grill pain et déposez-les dans le plat de service. Versez l’huile dans la poêle, cassez les œufs, salez, poivrez. Laissez cuire quelques minutes puis retournez délicatement les œufs afin de les enrouler dans leurs blancs. Une fois que les œufs sont cuits déposez-les délicatement sur un papier absorbant. Faites rapidement revenir les rondelles de chorizo dans la poêle. Posez les œufs sur les toast, déposez les rondelles de chorizo par-dessus et servez bien chaud accompagné de ketchup ou d’une autre sauce de votre choix.