Thon blanc à la moutarde

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Thon blanc à la moutarde

  • Pour la cuisson du thon blanc :
  • 2 darnes thon blanc Germon
  • 4 échalotes
  • 25 g beurre 1/2 sel
  • 10 cl Noilly Prat ou vin blanc sec
  • Pour la sauce moutarde :
  • 2 c. à soupe crème fraîche épaisse et entière
  • 2 c. à soupe moutarde de Dijon
  • 3 to urs de moulin poivre noir j’ai pris du Phu Quoc
  • Pour le service du thon blanc à la moutarde :
  • 1 c. à soupe persil ciselé
  1. Pour la cuisson du thon blanc :
  2. Rincer et sécher le thon blanc.
  3. Eplucher et couper les échalotes en 4 dans le sens de la longueur.
  4. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et saisir le thon 2 minutes de chaque côté.
  5. Ajouter les échalotes autour et faire cuire le thon blanc à feu moyen 5 minutes de chaque côté.
  6. Préparer la sauce moutarde :
  7. Ôter le poisson de la sauteuse et le réserver sur une assiette.
  8. Déglacer la sauteuse au Noilly Prat et laisser réduire jusqu’à sec.
  9. Ajouter la crème fraîche, la laisser fondre puis ajouter la moutarde. Porter à une ébullition pour mêler le to