Terrine au crabe

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Terrine au crabe

  • Une boite de miettes de crabe de 145g net au naturel
  • Une botte d’oignons nouveaux
  • Une gousse d’ail
  • Un bouquet de persil
  • Quatre oeufs
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • Un petit sachet de gruyère rapé
  • huile
  • sel (poivre)
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Rincez, égouttez, émincez finement les oignons nouveaux. Faites les fondre avec la gousse d’ail écrasée. Ôtez du feu. Egouttez le crabe. Rincez le bouquet de persil, ciselez le finement.
  2. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Chemisez une terrine avec une feuille de papier cuisson huilée. Versez dedans la préparation. Enfournez pour au moins 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Quand la terrine est cuite, sortez la du four. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur.
  3. Servez la terrine bien fraiche, démoulée sur un plat, coupée en tranches, ou bien emmenez la en pique-nique! Avec une salade croquante et des radis, c’est un délice!