Tarte simplissime aux restes de ratatouille

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Tarte simplissime aux restes de ratatouille

  • 1 pâte brisée
  • restes de ratatouille (au moins 300 g)
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café d’herbes de Provence
  • sel (poivre)
  1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
  2. Dans une petite terrine, battez les oeufs en omelette, puis incorporez la crème toujours en fouettant. Saupoudrez les herbes, du sel et du poivre, et remuez.
  3. Etalez la pâte à tarte dans un moule, répartissez vos restes de ratatouille dessus et enfin couvrez avec la préparation.
  4. Enfournez pour 25 minutes en surveillant bien. C’est prêt !