Tarte au poulet et olives vertes

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Tarte au poulet et olives vertes

  • 1 pâte brisée
  • 2 escalopes de poulet (ou 200 à 300g de restes de poulet rôti)
  • 200 g d’olives vertes
  • 1 cuill. à soupe de farine
  • 20 cl de crème liquide
  • ail en poudre (facultatif)
  • poivre
  1. Faire revenir les escalopes de poulet avec très peu d’huile.
  2. Quand les escalopes sont cuites, les couper en petits morceaux. (Si on utilise des restes de poulet, couper le poulet en morceaux et faire revenir rapidement les morceaux).
  3. Couper les olives en morceaux et les ajouter aux morceaux de poulet.
  4. Faire revenir quelques minutes.
  5. Ajouter le farine, et continuer à faire revenir quelques secondes.
  6. Ajouter la crème liquide, saler légèrement.
  7. Ajouter un peu d’ail et poivrer.
  8. Laisser mijoter quelques minutes pour faire épaissir la sauce.
  9. Foncer un moule à tarte avec la pâte.
  10. Verser la sauce sur la pâte.
  11. Enfourner 30 min à 180°C.