TARTE AU CROTTIN DE CHAVIGNOL

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

TARTE AU CROTTIN DE CHAVIGNOL

  • Pâte :
  • 130 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 5 g d’herbes de Provence
  • 1 pincée de sel
  • lait
  • Garniture :
  • 330 ml de lait
  • 200 g de chèvre frais
  • 15 g de farine
  • 15 g de beurre
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 2 crottins de Chavignol ou 120 g de fromage de chèvre
  • herbes de Provence
  • poivre
  1. Pâte :
  2. Verser la farine, les herbes de Provence et le sel dans un bol et  bien mélanger.
  3. Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir jusqu’à former une boule de pâte. Au besoin ajouter un peu de lait.
  4. Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 30 min.
  5. Étaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur et disposer dans un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  6. Piquer la pâte à la fourchette.
  7. Préchauffer le four en mode statique à 220 °C.
  8. Enfourner durant 10 min.
  9. Sortir et laisser refroidir.
  10. Garniture :
  11. Couper les crottins de chavignol en 3 morceaux horizontalement.
  12. Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec le lait.
  13. Mélanger dans une casserole sur feu doux le beurre et la farine.
  14. Lorsque le mélange est homogène, verser la préparation de lait et de fromage de chèvre.
  15. Remuer à feux moyen jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
  16. Mettre de côté environ 10 min.
  17. Incorporer l’œuf et le jaune d’œuf puis assaisonner.
  18. Assemblage :
  19. Verser la préparation sur le fond de tarte, déposer les morceaux de crottin de chèvre puis saupoudrer d’herbes de Provence.
  20. Enfourner durant 40 min toujours à 220°C jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée.
  21. Servir chaud ou froid.