Tartare de tomates, olives noires et basilic

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Tartare de tomates, olives noires et basilic

  • 4 to mates cœur de bœuf
  • 1 oignon rouge doux
  • 1 petit bouquet de basilic grosses feuilles
  • 1 dizaine d’olives noires
  • 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  1. Couper les tomates en deux puis en quatre.
  2. Ôter les graines et le jus.
  3. Couper la chair en dés.
Versez les dés de tomates dans un bol.
  4. Emincer finement l’oignon rouge.
  5. Ciseler finement le basilic.
  6. Couper les olives en petits morceaux.
  7. Mélanger les dés de tomates, l’ognon et le basilic.
  8. Saler avec la fleur de sel, poivrer.
  9. Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
  10. Bien mélanger.
  11. Laisser reposer environ 1h au frais.
  12. Servir dans des verrines ou dresser sur une assiette avec un emporte pièces.