Tartare de thon

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Tartare de thon

  • 500 g de t
  • rouge très frais
  • 2 avocats
  • 3 oignons blancs
  • 0,5 bouquet de coriandre
  • 1 citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 pincée de piment chili
  • Sel
  1. Dans un récipient, écraser la chair de l’avocat à l’aide d’une fourchette puis incorporer l’huile d’olive, le piment,, le jus de citron et une pincée de sel.
  2. Éplucher et hacher finement l’oignon et ciseler la coriandre. Trancher des petits cubes de thon et mélanger l’oignon, la coriandre et le thon.
  3. Faire ensuite torréfier brièvement les graines de sésame à sec puis dresser le tartare de thon à l’aide d’un emporte-pièce en déposant une base d’avocat. Recouvrir de thon frais et parsemer quelques graines de sésame grillées.
  4. Bon appétit !