Tajine léger de poulet épicé au butternut

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  • Tajine léger de poulet épicé au butternut

    • 4 blancs de poulet
    • 2 oignons
    • 1 petite courge butternut
    • 2 to mates
    • 8 pruneaux
    • ½ c. à café de paprika
    • 1 pincée de piment
    • 1 c. à soupe de coriandre ciselée
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • Sel & poivre
    1. Coupez le poulet en gros dés. Pelez et émincez les oignons. Lavez les tomates et coupez-les en dés.
    2. Epluchez le butternut, coupez-le en deux, retirez les graines et les parties fibreuses. Coupez la chair en dés.
    3. Faites chauffer l’huile dans un plat à tajine ou une sauteuse. Faites-y dorer les morceaux de poulet avec les oignons.
    4. Ajoutez les légumes, le paprika, du sel, du poivre et le piment, ainsi qu’un verre d’eau. Laissez mijoter 30 minutes.
    5. Ajoutez les pruneaux dénoyautés et coupés en dés, rajoutez de l’eau si besoin. Laissez mijoter 30 minutes de plus.
    6. Servez chaud et parsemé de coriandre !