Spaghettis sauce tomate au cantaloup

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Spaghettis sauce tomate au cantaloup

  • 500 ml 2 tasses de chair de cantaloup bien mûr, coupée en dés
  • 2 gousses d’ail (hachées finement)
  • 30 ml 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 30 ml 2 c. à soupe de pâte de tomates
  • 1 boîte de 798 ml (28 oz de tomates en dés)
  • 15 ml 1 c. à soupe de jus de citron
  • 350 g 3/4 lb de spaghettis
  • 125 ml 1/2 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé
  • 125 ml 1/2 tasse de basilic frais ciselé
  • Sel et poivre
  1. Dans une casserole, attendrir le melon et l’ail dans l’huile. Saler et poivrer. À l’aide d’un pilon, écraser légèrement le melon. Ajouter la pâte de tomates et cuire 1 minute.
  2. Ajouter les tomates et le jus de citron. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifier l’assaisonnement.
  3. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement si elles doivent attendre.
  4. Ajouter les pâtes à la sauce et bien les enrober. Parsemer de parmesan et de basilic.