Spaghettis au thon et aux champignons

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Spaghettis au thon et aux champignons

  • 225 g 8 oz de champignons blancs, tranchés
  • 1 échalote française (hachée)
  • 60 ml ¼ tasse de beurre
  • 45 ml 3 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
  • 750 ml 3 tasses de lait
  • 2 boîtes de 198 g (7 oz de thon dans l’huile, égoutté)
  • 125 ml ½ tasse de crème 15 ou 35 %
  • 340 g ¾ lb de spaghettis
  • 2 oignons verts (émincés)
  • Sel et poivre
  1. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, dorer les champignons et l’échalote dans le beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer la farine et cuire 1 minute en remuant.
  2. À l’aide d’un fouet, incorporer le lait. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe en remuant fréquemment.
  3. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée,
  4. cuire les pâtes al dente. Réserver 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson. Égoutter et réserver.
  5. Ajouter les pâtes, le thon et la crème à la sauce. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement et ajouter de l’eau
  6. de cuisson au besoin. Garnir d’oignons verts au moment
  7. de servir.