Soupe patates douces et poireaux

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Soupe patates douces et poireaux

  • – 2 poireaux
  • – 2 patates douces
  • – 1 oignon
  • – 1 gousse d’ail
  • – 2 c.à.s d’huile
  • – 1 cube de bouillon de légumes
  • – 1 litre d’eau
  • – 25 g de persil
  • – sel
  • – poivre
  1. D’abord coupez les poireaux – parties blanches et vert clair – en rondelles, pelez et coupez patates douces en cubes, émincez oignon et ail.
  2. Ensuite chauffez l’huile dans une marmite à feu moyen-vif et faites revenir oignon et ail pendant 5 minutes en remuant.
  3. Puis ajoutez les patates douces avec une pincée de sel et poivre et continuez de remuer 5 minutes de plus.
  4. Après émiettez en dessus le cube de bouillon, ajoutez persil, versez l’eau, mélangez puis portez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 15 minutes.
  5. Enfin voila votre soupe patates douces et poireaux, servez et bon appétit à tous.