Soupe d’orties

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Soupe d’orties

  • Pour 4 personnes :
  • 2 oignons
  • 3 pommes de terre
  • 1 botte de feuilles d’orties
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre
  1. Epluchez et coupez les oignons en rondelles. Epluchez et coupez les pommes de terres en cubes. Dans une casserole versez ½ litre d’eau, les oignons, les pommes de terre, du sel et faites cuire le tout 20 minutes. Ajoutez les orties et faites cuire à feu doux 10 minutes. Mixez le tout pour obtenir une purée, allongez avec de l’eau chaude pour obtenir environ 1 litre de soupe, salez, poivrez et faites cuire à feu doux 5 minutes de plus.