SOUPE D’HIVER AUX 5 LÉGUMES

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

SOUPE D’HIVER AUX 5 LÉGUMES

  • 200 g de pommes de terre
  • 150 g d’oignons
  • 50 g de carottes
  • 50 g de poireaux
  • 1 navet (ou 1 panais)
  • 1 gousse d’ail
  • 60 g de gruyère
  • 900 ml de bouillon de légumes
  • 25 ml d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de beurre
  • 1 c. à c. de thym
  • 1 c. à c. de sauge
  • 1 c. à c. de romarin
  • 100 g de pain
  • sel/ poivre
  1. Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  2. Couper le pain en petits morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur et mettre de côté.
  3. Ajouter l’huile d’olive et le beurre dans une casserole et faire chauffer à feu moyen-doux.
  4. Hacher et ajouter les oignons, les poireaux, les carottes et les panais.
  5. Couper l’ail en fines tranches et ajouter.
  6. Saler et poivrer. Laisser frire environ 10 min.
  7. Laver, éplucher, couper, hacher et ajouter les pommes de terre.
  8. Ajouter le bouillon. Couvrir la casserole et porter à ébullition.
  9. Réduire ensuite le feu au minimum.
  10. Laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 25 à 30 min).
  11. Mettre les morceaux de pain dans un petit bol. Arroser d’huile d’olive et ajouter la sauge et le romarin hachés. Saler et poivrer et bien mélanger.
  12. Transférer les morceaux de pain sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  13. Râper le gruyère et saupoudrer la surface du pain. Enfourner environ 10 min.
  14. Sortir du four et mettre de côté.
  15. Passer la soupe au mélangeur à immersion jusqu’à obtenir une consistance compacte, mais pas trop épaisse. Ajouter un peu plus de bouillon de légumes si nécessaire.
  16. Avec une louche, verser la soupe dans les bols et ajouter les croûtons sur le dessus.
  17. Assaisonner éventuellement avec une pincée de thym haché ou du paprika.
  18. Servir chaude