Soupe de pommes de terre et carottes

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Soupe de pommes de terre et carottes

  • – 2 carottes
  • – 2 pomme de terre
  • – 150 g de poireau
  • – 1 bouquet céleri
  • – 1 c.à.c d’huile
  • – 3 gousses d’ail
  • – flocons de piment
  • – 1/2 c.à.c de cumin
  • – 1/2 c.à.c d’épices cajun
  • – 50 cl d’eau
  • – sel
  1. D’abord pelez et coupez carottes, pommes de terre, poireau en cubes et hachez céleri.
  2. Ensuite chauffez l’huile dans une casserole et faites revenir ail et piment pendant 1 minute à feu moyen en remuant avec la spatule.
  3. Puis ajoutez les poireau et continuez de remuer 1 minute de plus toujours à feu moyen.
  4. Après ajoutez carottes, pommes de terre et céleri avec épices puis remuez cette fois pendant 5 minutes…réservez quelques unités de carottes et poireau.
  5. Versez en dessus l’eau avec une pincée de sel, couvrez la casserole puis laissez cuire pendant 10 minutes en remuant 2 fois toutes les 4 minutes.
  6. Retirez votre casserole du feu, laissez-la refroidir pendant 1 minute puis mettez au bon de votre mixeur et mixez votre soupe.
  7. Versez votre soupe dans la casserole puis portez à ébullition.
  8. Enfin voila votre soupe de pommes de terre et carottes, décorez avec les carottes et poireaux réservés.