SOUPE DE LENTILLES À LA CITROUILLE

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
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De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

SOUPE DE LENTILLES À LA CITROUILLE

  • 200 g de lentilles (corail ou du Puy)
  • 200 g de citrouille
  • 1,5 l de bouillon de légumes
  • 1 échalote
  • 1 c. à c. de curry
  1. Hacher l’échalote et mettre dans une casserole à bords hauts avec un filet d’huile d’olive.
  2. Ajouter la citrouille (peau et pépins enlevés) coupé en gros morceaux, saler et laisser durant 5 min en remuant constamment.
  3. Ajouter le bouillon de légumes et le curry et porter à ébullition. Laisser cuire ensuite durant 10 min.
  4. Ajouter les lentilles rincées à l’eau courante et faire cuire 25 à 30 min supplémentaires.
  5. Éteindre le feu et mixer.
  6. Saler et servir avec un filet d’huile et des croûtons.