SOUPE D’AUTOMNE

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

SOUPE D’AUTOMNE

  • 200 g de carottes longues et fines
  • 200 g de pommes de terre
  • 200 g de céleri-rave
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 1 échalote
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 20 g de parmesan râpé
  • sel/poivre
  1. Éplucher les carottes, enlever les extrémités et rincer.
  2. Couper en tranches d’environ 5 mm ou en bâtonnets pour en faire des cubes.
  3. Éplucher les pommes de terre et le céleri-rave et couper en cubes de 1 cm de côté.
  4. Éplucher l’échalote et hacher très finement.
  5. Faire chauffer le bouillon et laisser bouillir légèrement.
  6. Mettre l’huile et l’échalote dans un faitout et mettre sur le feu.
  7. Faire dorer l’échalote à feu moyen.
  8. Augmenter le feu, ajouter le céleri-rave, du poivre, une demi-louche de bouillon et mélanger. Faites cuire durant quelques minutes.
  9. Ajouter les pommes de terre, un peu plus de bouillon et mélanger. Faire cuire durant quelques minutes.
  10. Ajouter les carottes, une pincée de sel, un peu plus de bouillon et mélanger. Faire cuire durant quelques minutes.
  11. Ajouter la quasi-totalité du bouillon, en mettre un peu de côté pour ajuster la cuisson à la fin. Couvrir et attendre qu’il bout à nouveau.
  12. Saler et faire cuire 20 min à feu moyen.
  13. Éteindre, ajouter le parmesan et bien mélanger.
  14. Couvrir et laisser reposer 2 à 3 min avant de servir avec un filet d’huile.