Soupe aux lentilles

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Soupe aux lentilles

  • 1,5 l d’eau
  • 200 g de lentilles
  • 2 petites tomates
  • 2 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • sel
  1. Rincer les lentilles puis les égoutter.
  2. Peler les carottes et les couper en rondelles.
  3. Peler les oignons et les couper en morceaux.
  4. Couper les tomates en dès
  5. Peler la gousse d’ail.
  6. Dans un autocuiseur mettre les lentilles, les carottes, les tomates, les oignons, la gousse d’ail et le laurier.
  7. Couvrir d’eau froide.
  8. Fermer l’autocuiseur et laisser cuire 15 minutes après sifflement de la soupape.
  9. Ouvrir la cocotte et poursuivre la cuisson pendant encore 5 à 10 minutes à petits bouillons.
  10. Saler et verser l’huile d’olive en fin de cuisson.