Sirop d’hibiscus (Inde)

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Sirop d’hibiscus (Inde)

  • 350 g de sucre en poudre
  • 25 g de fleurs d’hibiscus séchées
  • 35 cl d’eau
  1. Mettre les fleurs d’hibiscus dans une casserole, ajouter le sucre et l’eau.
  2. Porter à ébullition en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.
  3. Baisser le feu et laisser frémir à petit bouillon pendant une dizaine de minutes.
  4. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
  5. Filtrer puis verser dans une bouteille en verre.
  6. Conserver au réfrigérateur (un mois environ).