Sirop de Menthe

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Sirop de Menthe

  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse d’eau
  • 1 tasse de menthe ou un peu plus (votre sirop sera plus savoureux)
  • quelques gouttes de colorant liquide
  1. Rincer la menthe et placer les feuilles dans un saladier.
  2. Verser le sucre et l’eau dans une casserole.
  3. Chauffer le sucre et l’eau à feu moyen en mélangeant jusqu’à ce que le sucre se dissout.
  4. Augmenter le feu et porter a ébullition.
  5. Retirer du feu et verser sur les feuilles de menthe.
  6. A l’aide d’une cuillère immerger complètement les feuilles dans le sirop.
  7. Couvrir de film plastique et laisser refroidir à température ambiante avant de placer au frais pour quelques heures.
  8. Filtrer le sirop à travers une passoire en écrasant les feuilles de menthe afin d’en extraire tout le jus.
  9. Filtrer une seconde fois avec une petite passoire.
  10. Verser dans une bouteille et conserver au frais jusqu’à 3 semaines.
  11. On peut ajouter quelques gouttes de colorant si désiré.