Scones de pommes de terre au parmesan

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Scones de pommes de terre au parmesan

  • 2 pommes de terre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 100 g de farine
  • Sel
  • Origan
  1. Faire bouillir les pommes de terre et les écraser à l’aide d’un presse-purée. Laisser refroidir dans un bol. Ajouter la farine, l’œuf, le sel et le parmesan râpé. Mélanger avec une cuillère. Travailler le tout pour avoir une pâte homogène. Ajouter de la farine élevée si le mélange est trop collant.
  2. Prendre un peu de pâte et avec les mains légèrement huilées, lui donner la forme de scones. Chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive et au fur et à mesure que les scones sont façonnés, les mettre dans la poêle. Les faire cuire des deux côtés en les retournant plusieurs fois. Les retirer de la poêle quand ils sont dorés. Les scones de pommes de terre au parmesan sont prêts à être servis.