Scarpaccia de courgettes aux tomates séchées

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Scarpaccia de courgettes aux tomates séchées

  • 750 g de Courgette bio
  • 6 Cébettes je n’en ai pas mis
  • 4 gousses Ail
  • 4 Oeuf
  • 200 g Farine
  • 75 ml Eau
  • 75 ml Lait
  • 6 càs Parmesan râpé
  • Sel (poivre du moulin)
  • Huile d’olive
  • 100 g Tomate séchées (ajout personnel)
  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Dans un grand récipient, mélanger au fouet les œufs, la farine, le lait et l’eau. Réserver.
  3. Laver les courgettes (veiller à garder la peau).
  4. Les tailler en fines allumettes. J’ai utilisé pour cela ma mandoline qui a une lame spéciale julienne.
  5. Dans un second récipient, mélanger les allumettes de courgettes avec les cébettes (le cas échéant) et les gousses d’ail préalablement émincés
  6. Incorporer ce mélange de légumes à la première préparation.
  7. Découper les tomates séchées en lanières et les ajouter à la pâte.
  8. Saler, poivrer et ajouter le parmesan râpé.
  9. Verser le tout sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée. En ce qui me concerne, j’ai utilisé mon Flexipat qui en plus n’a pas besoin d’être graissé.
  10. Bien répartir la pâte pour que l’épaisseur soit homogène.
  11. A l’aide d’un spray, vaporiser un peu d’huile d’olive.
  12. Enfourner à 210°C et cuire 25 minutes.
  13. Démouler délicatement, ou laisser refroidir avant le démoulage si vous souhaitez la consommer froide.