Sauté de lapin au thym et à la moutarde

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  • 1 Lapin entier coupé en morceaux
  • Sel, poivre 5 baies
  • 5 gros Oignons
  • 4 gousses Ail
  • Thym
  • 1 verre Vin blanc sec ou doux
  • 1 c. à soupe Moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à soupe Crème
  • Persil
  • 40 g Beurre
  • 2 c. à soupe Huile d’olive
  • 1 kg Pommes de terre

  • Commencer par éplucher les pommes de terre,les laver et les couper en cubes.
  • Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive. Y faire revenir les morceaux de lapin avec l’oignon émincé et l’ail écrasé. Assaisonner, et ajouter le thym. Laisser dorer en remuant de temps en temps.
  • Mouiller avec le vin blanc, Ajouter la moutarde, le persil et la crème. Laisser mijoter à feu doux.
  • Faire chauffer la friteuse. Y plonger les cubes de pommes de terre. Quand elles sont cuites les ajouter au lapin, et terminer la cuisson.
  • Servir sans attendre.



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