Sauce au fromage et à la viande pour nachos

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Sauce au fromage et à la viande pour nachos

  • 454 g 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1 oignon (haché)
  • 15 ml 1 c. à soupe de beurre
  • 15 ml 1 c. à soupe d’assaisonnement au chili
  • 5 ml 1 c. à thé de cumin moulu
  • 125 ml 1/2 tasse de bière blonde
  • 454 g 1 lb de fromage Velveeta, coupé en cubes
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz de tomates en dés)
  • 1 piment jalapeño (épépiné et haché finement)
  • Sel et poivre
  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la viande et l’oignon dans le beurre. Ajouter les épices et cuire 2 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec la bière. Transvider dans la mijoteuse.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Couvrir et cuire à basse température (Low) 2 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 2 heures.
  3. Bien mélanger avant de servir, directement dans la mijoteuse. Accompagner de croustilles de maïs.