Sandwichs au saumon frais

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Sandwichs au saumon frais

  • 1/2 boîte de lait de coco non sucré de 400 ml
  • 10 ml 2 c. à thé de poudre de cari
  • 15 ml 1 c. à soupe de gingembre haché
  • 5 ml 1 c. à thé d’ail haché
  • Sel et poivre au goût
  • 1 filet de saumon de 500 g (1 lb, la peau enlevée)
  • 250 g 1/2 lb de fromage ricotta
  • 15 ml 1 c. à soupe d’aneth haché
  • 30 ml 2 c. à soupe de ciboulette hachée
  • 15 ml 1 c. à soupe de poudre de cari
  • Sel et poivre au goût
  • 8 tranches de pain de grains entiers
  • Laitue frisée
  1. Mélanger le lait de coco avec le cari, le gingembre et l’ail. Assaisonner.
  2. Déposer le saumon sur une plaque de cuisson et le napper de ce mélange.
  3. Faire cuire au four à 205 °C (400 °F) de 10 à 15 minutes.
  4. Au moment de préparer les sandwichs, mélanger la ricotta, l’aneth, la ciboulette et le cari. Assaisonner.
  5. Tartiner le pain de cette préparation et ajouter le saumon émietté.
  6. Garnir de laitue.