Sandwich toasté figues et taleggio

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Sandwich toasté figues et taleggio

  • -1/4 de baguette tradition
  • -2 ou 3 figues (selon leur taille)
  • -un filet de vinaigre balsamique
  • -une demi cuillerée à café de miel
  • -un filet d’huile d’olive
  • -un peu de cannelle (facultatif)
  • -30 g de taleggio (ou reblochon)
  • -1 belle cuillerée à café de moutarde au cassis
  • -1 peu d’huile d’olive supplémentaire
  1. -Couper les figues en deux dans le sens de la longueur (ou en quatre si elles sont grosses)
  2. -Dans une petite poêle, faire revenir les figues, face bombée côté poêle, avec un peu d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, le miel et éventuellement la cannelle à feu moyen pendant un peu moins de 10 minutes et les retourner un peu avant la fin de la cuisson
  3. -Couper le pain dans le sens de la longueur, étaler la moutarde des deux côtés
  4. -Disposer les figues sur la tranche inférieure du pain, et répartir le fromage en petits morceaux
  5. -Refermer le sandwich
  6. -Faire chauffer une poêle, y verser un filet d’huile d’olive et un peu d’eau et faire chauffer le sandwich environ 3 minutes de chaque côté, et le pressant bien à l’aide d’une spatule, afin que le fromage fonde bien