Sandwich avocats-concombres

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Sandwich avocats-concombres

  • 2 avocats
  • 15 ml 1 c. à soupe de jus de lime
  • 3 mini-concombres
  • 8 tranches de pain multigrain
  • 16 feuilles de basilic
  • 1 contenant de luzerne de 100 g
  • Pour la tartinade:
  • 125 ml 1/2 tasse de yogourt grec nature 2 %
  • 125 g environ 1/4 de lb de fromage de chèvre crémeux
  • 45 ml 3 c. à soupe de persil haché
  • 30 ml 2 c. à soupe de ciboulette hachée
  • Sel et poivre au goût
  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les ingrédients de la tartinade. Émulsionner 1 minute.
  2. Trancher les avocats, puis les arroser de jus de lime.
  3. À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler les mini-concombres en fins rubans.
  4. Tartiner un seul côté des tranches de pain de tartinade.
  5. Garnir le côté tartiné de quatre tranches de pain d’avocats, de rubans de concombres, de feuilles de basilic et de luzerne. Couvrir avec les tranches de pain restantes, côté tartiné à l’intérieur.