Salade grecque origan et zeste de citron

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Salade grecque origan et zeste de citron

  • 1 concombre coupé en dés.
  • 350 g de tomates cerises coupées en deux
  • 1 poivron coupé en dés. (jaune offre un joli mélange des couleurs)
  • 1 oignon rouge émincé en lamelles
  • 200 g de Feta coupée en cubes (dont 3 cubes à réserver pour l’assaisonnement)
  • Olives noires
  • Origan
  • Zeste d’un citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
  • Sel (poivre)
  1. Couper le concombre, le poivron et la feta (en mettant de côté 3 dés) en dés plus ou moins gros selon vos préférences. Émincer l’oignon en lamelles et couper les tomates cerises en deux. Verser le tout dans un saladier.
  2. Ajouter les olives et le zeste d’un citron. Saupoudrer généreusement d’origan. Saler, poivrer.
  3. Dans un bol : verser une cuillère à soupe de jus de citron, l’huile d’olive et le vinaigre. Saler, poivrer. Ajouter 2 ou 3 dés de feta et écraser ces derniers dans la sauce. Verser sur la salade, mélanger et goûter pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire.