Salade du berger

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Salade du berger

  • 6 tranches de jambon cru
  • 200 g de roquette
  • 200 g de comté
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à café de fleur de sel
  • Poivre du moulin
  1. Commencer par laver et essorer la roquette puis couper le jambon cru en lamelles et émincer le comté en copeaux.
  2. Dans un petit bol, mélanger vivement l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique puis enrober la roquette de vinaigrette.
  3. Dresser la roquette dans les assiettes et parsemer celle-ci de jambon cru, de cerneaux de noix et de copeaux de comté. On peut également ajouter quelques dés de feta, de la groseille et de fines tranches de poire.
  4. Saupoudrer la délicieuse salade du berger de sel et poivre du moulin.