Salade d’hiver de chou-fleur et avocat

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Salade d’hiver de chou-fleur et avocat

  • 1/2 petit chou-fleur
  • 2 avocats
  • une dizaine de radis
  • quelques olives noires
  • 1 cuill. à café vinaigre balsamique
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuill. à soupe de jus de citron
  • 1/2 gousse d’ail pressée
  • sel
  1. Nettoyer le chou-fleur puis le couper en petit bouquet.
  2. Laver puis couper les radis en rondelles.
  3. Dénoyauter les olives et les couper en 2.
  4. Enlever le peau de l’avocat et le couper en morceaux. Arroser immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
  5. Mettre tous les légumes dans un saladier.
  6. Saler. Ajouter l’huile et le vinaigre et un peu d’ail.
  7. Mélanger et servir immédiatement.