Salade de pommes de terre à la bresaola

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ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Salade de pommes de terre à la bresaola

  • 3 Pommes de terre
  • 120 g de Bresaola
  • Tomate séchées
  • Parmesan en copeaux
  • 1 Oeuf
  • Olives noires dénoyautées
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel (poivre du moulin)
  1. Cuire les pommes de terre avec la peau puis les peler et les couper en cubes.
  2. Cuire l’oeuf 8 à 9 min et le mettre encore chaud dans le moule à oeuf Bento et réserver au réfrigérateur une dizaine de minutes.
  3. Couper des lanières de bresaola
  4. Couper les olives noires en deux
  5. Préparer une vinaigrette avec une pointe de moutarde (facultatif), du vinaigre balsamique, de l’huile d’olives, du sel et du poivre.
  6. Verser la vinaigrette sur les pommes de terre coupées encore tièdes.
  7. Déposer sur les pommes de terre la garniture : bresaola, tomates séchées, olives noires, oeuf dur coupé en tranches, parmesan et éventuellement quelques pignons grillés