Salade de légumes grillés à la vinaigrette

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Salade de légumes grillés à la vinaigrette

  • Pour la salade:
  • 2 courgettes moyennes
  • 2 courges jaunes moyennes
  • 250 g d’asperges
  • 2 épis de maïs jaune
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 12 to mates cerises
  • 1 laitue verte
  • 50 g de feuilles de basilic
  • Pour la vinaigrette:
  • 50 g de feuilles de basilic
  • 2 c.à.s de jus de citron
  • 1 c.à.s de mayonnaise
  • 1 c.à.c de miel
  • 1/4 c.à.c de sel
  • 6 cl d’huile d’olive
  1. Préparation de la salade:
  2. D’abord coupez courgettes et courges en deux sur la longueur, retirez les extrémités, badigeonnez les côtés coupés d’huile d’olive et saupoudrez légèrement de sel.
  3. Badigeonnez légèrement les asperges et le maïs de tous les côtés d’huile d’olive et saupoudrez-les avec du sel.
  4. Ensuite mettez les courgettes, courges, asperges et maïs sur le gril chaud et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés environ 20 minutes
  5. .
  6. Retournez-les à mi-cuisson, les asperges seront cuites en premier, suivies des courgettes et courges, après les maïs.
  7. Une fois vos légumes grillés, laissez-les refroidir à température ambiante ensuite coupez les courgettes et courges en gros cubes.
  8. Coupez les asperges en morceaux de 2 cm et jetez les extrémités puis coupez l’épi de maïs avoir les grains grillés.
  9. Mettez vos légumes dans un saladier puis ajoutez en dessus les tomates cerises coupées en deux, laitue verte râpée et les feuilles de basilic hachées.
  10. Préparation de la vinaigrette:
  11. D’abord mettez les feuilles de basilic, jus de citron, mayonnaise, miel et sel dans le bol de votre robot et mixez pendant 1 minutes.
  12. Ensuite raclez avec la spatule puis ajoutez l’huile en filet tout en mixant à basse vitesse pendant 1 minute.
  13. Versez votre vinaigrette dans le saladier et mélangez le tout avec la spatule afin que tous les légumes soient bien enrobés.
  14. Enfin voila votre salade de légumes grillés à la vinaigrette, servez et bon appétit à tous.