SALADE DE CONCOMBRE, POIS CHICHES GRILLÉS ET AVOCAT

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SALADE DE CONCOMBRE, POIS CHICHES GRILLÉS ET AVOCAT

  • – 1 concombre
  • – 1/2 botte de carottes primeur
  • – 2 avocats
  • – 1 boîte de pois chiches
  • – 2 C A C de paprika
  • – 1 C AC de cumin
  • – 1/2 C A C de thym
  • – 1 pointe à couteau de piment
  • – 1 filet d’huile d’olive
  • – 1 citron vert
  • – 2 C A S de coriandre
  • – Sel (poivre)
  1. Préchauffer le four à 165°.
  2. Dans un saladier, verser les pois chiches égouttés. Ajouter toutes les épices, un filet d’huile d’olive, un peu de sel et mélanger pour bien enrober. Placer les pois chiches sur une plaque allant au four et cuire pendant 40 minutes.
  3. Pendant ce temps, laver et couper en dés le concombre et l’avocat. Couper les carottes en petits bâtonnets. Arroser l’avocat d’un filet de jus de citron pour éviter le noircissement.
  4. Dresser la salade dans des bowls et une fois les pois chiches refroidis, les ajouter à la salade et assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du jus de citron vert. Saupoudrer de coriandre.