Salade de chou rouge aux pommes caramélisées

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Salade de chou rouge aux pommes caramélisées

  • 1/4 de chou rouge
  • 1 pomme
  • 12 cerneaux de noix
  • Cannelle en poudre
  • Sucre en poudre
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de cidre
  • Sel & poivre
  1. Râper le chou rouge et concasser les cerneaux de noix.
  2. Éplucher, épépiner puis couper en morceaux la pomme avant de la faire revenir dans une noix du sucre.
  3. Lorsque les morceaux de pommes commencent à devenir tendres, les parfumer de cannelle et poursuivre la cuisson.
  4. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur le chou rouge râpé et ajouter les cerneaux de noix. Mélanger.
  5. Servir la salade de chou rouge accompagnée de ses pommes caramélisées.