ROULEAUX DE COURGETTES GARNIES AU FOUR

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
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ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

ROULEAUX DE COURGETTES GARNIES AU FOUR

  • 400 g de courgettes
  • 120 g de jambon cuit ou cru
  • 250 g d’emmental
  • 80 g de chapelure
  • 4 c. à s. de parmesan râpé
  • huile d’olive
  • sel
  1. Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
  2. Laver les courgettes, retirer les extrémités et couper en tranches très fines sur la longueur avec un éplucheur ou une mandoline.
  3. Verser quelques cuillères à soupe d’huile d’olive dans une assiette et la chapelure dans une autre assiette.
  4. Passer d’abord les tranches de courgette dans l’huile puis dans la chapelure, en la faisant bien adhérer de tous les côtés.
  5. Aligner progressivement les courgettes et placer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé. Saler légèrement.
  6. Faire cuire les courgettes durant environ 6 à 7 min.
  7. Garnir chaque tranche de courgette d’une tranche de fromage et d’une tranche de jambon cuit.
  8. Envelopper doucement pour former un rouleau.
  9. Aligner les rouleaux de courgettes dans un plat allant au four, côté ouvert vers le bas.
  10. Saupoudrer de parmesan râpé.
  11. Faire cuire les rouleaux de courgettes dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant environ 10 à 12 min.
  12. Servir chauds