Rillettes de haddock

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Rillettes de haddock

  • 300 g de haddock fumé
  • deux oignons frais ciboule
  • deux cuillères à soupe de fromage blanc
  • une cuillère à café de piment d’Espelette
  • une cuillère à café de poivre
  • une cuillère à soupe d’huile de sésame
  1. Rincez, séchez et émincez finement les oignons ciboule, après avoir ôté les racines. Gardez un petit filet de haddock. Mettez tout le reste, ainsi que le fromage blanc, l’huile et les épices dans un robot mixeur. Mixez finement.
  2. Ajoutez les oignons ciboule. Mélangez bien. Coupez le filet restant en très petits bouts. Proposez un pot de rillettes, en répartissant les petits morceaux en décoration sur le dessus, avec des tranches de pain grillées.
  3. Ou alors présentez sous forme de toasts, en bouchées apéritives avec un petit morceau de haddock au milieu.