Rhum arrangé bananes et épices

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Rhum arrangé bananes et épices

  • 60 cl de rhum blanc
  • 10 cl de rhum ambré
  • 2 bananes
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 gousses de vanille
  • 2 clous de girofle
  • 1/2 noix de muscade
  • 5 cuillères à soupe de sucre roux
  1. Éplucher les bananes et les couper en 4 dans le sens de la longueur pour que les morceaux puissent rentrer dans le goulot de la bouteille.
  2. Mettre les  morceaux de bananes dans une jolie bouteille de 1L.
  3. Fendre les gousses de vanille en 2.
  4. Ajouter les gousses de vanille, les bâtons de cannelle, les clous de girofle et la noix de muscade dans la bouteille.
  5. Ajouter le sucre (avec l’aide d’un petit entonnoir).
  6. Verser les rhum blanc et ambré dans la bouteille.
  7. Fermer la bouteille, remuer.
  8. Laisser macérer au moins 4 semaines (plusieurs mois c’est mieux) à l’abri de la lumière en remuant régulièrement la préparation.
  9. Le rhum arrangé se conserve plusieurs années.
  10. On peut préparer le rhum arrangé avec tout ce que l’on veut : fruits fruits, fruits secs, épices,… Personnellement c’est avec des fruits ou des épices exotiques que je le préfère, après tout le rhum est un alcool exotique !