Recette Sorbet aux fraises sans sorbetière

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Ingrédients

  • 450 g de fraises
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 65 g de sucre
  • 80 ml de eau

Préparation

1
Dans une casserole, faire fondre le sucre dans l’eau à feu doux en mélangeant continuellement. Porter le mélanger à ébullition pendant 1 minute. Placer le sirop dans un contenant résistant à la chaleur et le laisser refroidir.
2
Laver et équeuter les fraises puis les réduire en purée avec un mixeur blender. Débarrasser cette purée dans un bol et ajouter le jus de citron et bien mélanger avant de mettre cette préparation au frigo.
3
Une fois que le sirop est complètement refroidi, mélanger les deux préparations ensemble et verser le tout dans un récipient en acier inoxydable (la congélation se fera plus rapidement). Couvrir d’un film alimentaire et placer au congélateur pendant 3 à 4 heures.
4
Retirer le film alimentaire et laisser décongeler le sorbet à température ambiante. Remixer pour obtenir une texture bien lisse et enlever les cristaux de glace.
5
Replacer au congélateur pendant minimum 3 heures avant de déguster !



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