Recette Shortbread au caramel et au chocolat

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Ingrédients

  • 120 g de beurre
  • 180 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 100 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 1 c. à soupe de miel
  • 200 g de chocolat noir ou lait

Préparation

1
Préchauffer le four à 170°C.
2
Préparer la pâte sablée : mélanger 120g de beurre avec 100g de sucre avant d’ajouter la farine et la levure. Former une boule et l’étaler finement sur une plaque. Enfourner 25 à 30 minutes pour qu’elle dore.
3
Préparer le caramel : faire fondre à feu doux 120g de beurre avec 100g de beurre et le miel. Ajouter en remuant continuellement le lait concentré. Quand le mélange devient homogène, laisser bouillir 5 minutes en remuant pour ne pas brûler le caramel.
4
Verser le caramel sur la pâte sablée et réserver.
5
Faire fondre le chocolat puis recouvrir la pâte sablée et le caramel avec. Placer le tout au frigo plusieurs heures (idéalement une nuit, le shortbread sera meilleur).
6
Découper des petits carrés et déguster !



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