recette de panzanella toscane

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  • 6 tranches de pain rassis toscan non salé
  • 1 oignon rouge
  • 3 tomates
  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • Basilic
  • 10 g de basilic
  • Huile d’olive vierge extra
  • sel
  • poivre

Mettez les tranches de pain toscan non salé rassis pendant au moins 2 jours dans un bol avec de l’eau; laissez-les ramollir 15 minutes, essorez-les bien et émiettez-les dans un saladier.

Couper les légumes en morceaux pas trop gros, faire de l’oignon en fines tranches, et les ajouter au pain en mélangeant bien avec les mains. Ajouter le sel, l’huile d’olive extra vierge et le basilic.

Laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.



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