Recette Brochettes d’agneau façon kebab

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Ingrédients

  • 600 g de agneau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de gingembre
  • 1 c. à café de curry
  • sel, poivre
  • 1 yaourt
  • 1 citron
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge

Préparation

1
Couper l’agneau en cubes.
2
Éplucher l’ail et l’oignon et les découper en morceaux avant de les placer dans un mixeur. Ajouter toutes les épices, le yaourt et le jus de citron puis saler et poivrer. Bien mixer.
3
Enrober les morceaux de viande de la marinade, filmer et laisser reposer trois heures au frigo.
4
Laver les poivrons, enlever les membranes blanches et les graines. Détailler des tranches et réserver.
5
Sur des pics à brochettes, piquer les morceaux de viande et les morceaux de poivrons. Faire cuire au barbecue environ 10 minutes en retournant régulièrement. Déguster chaud.



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