Ravioles pomme de terre et fromage

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Ravioles pomme de terre et fromage

  • Pour la farce :
  • 500 g de pommes de terres
  • 180 g de fromage bleu
  • 75 g de mascarpone
  • ciboulette
  • sel
  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 c.à.c de margarine
  • 75 ml d’eau
  • sel
  1. Préparation de la pâte:
  2. Mettez d’abord la farine dans un saladier, ajoutez sel, oeuf, margarine et eau, mélangez à la main pour faire une pâte.
  3. Ensuite couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer au moins 30 minutes.
  4. Préparation de la farce:
  5. Pelez d’abord les pommes de terre et coupez-les en dés.
  6. Ensuite mettez-les dans une casserole avec eau salée et faites-les bouillir, après égouttez-les.
  7. Mettez-les dans un autre saladier, ajoutez en dessus le fromage, mascarpone, ciboulette ciselée et mélangez le tout.
  8. Farinez un plan de travail, étalez votre pâte avec le rouleau à pâtisserie puis coupez des petits cercles – ou carrés – soit avec un moule ou verre et déposez en dessus 2 c.à.c de votre farce.
  9. Scellez les bord puis déposez-les sur une plaque et laissez reposer un moment.
  10. Versez 3 litres d’eau avec du sel dans une casserole, portez à ébullition puis faites cuire vos ravioles pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface.
  11. Enfin voila vos ravioles pomme de terre et fromage, servez-les et bon appétit à tous.